桂花酒怎么酿,桂花酒怎么酿成的

本文目录导读：

1. 准备阶段
2. 制作过程
3. 发酵与陈酿
4. 成品与饮用

桂花酒，一种以桂花为原料酿制的美酒，其独特的香气和口感深受人们喜爱，桂花酒究竟是怎么酿制的呢？本文将详细介绍桂花酒的酿制过程。

准备阶段

我们需要准备充足的桂花，桂花是酿制桂花酒的主要原料，其品质直接影响到桂花酒的口感和香气，在采摘桂花时，应选择花朵饱满、色泽鲜艳的桂花，还需要准备一些糖、白酒、陶瓷坛子等材料。

制作过程

1、清洗桂花

将采摘的桂花用清水冲洗干净，去除杂质和灰尘，将洗净的桂花沥干水分，备用。

2、准备糖水

将适量的糖加入清水中，加热搅拌至糖完全溶解，制成糖水，糖的用量可以根据个人口味进行调整，一般以桂花和糖的比例为1:1或1:2为宜。

3、混合原料

将清洗好的桂花与糖水混合在一起，搅拌均匀，使糖水充分渗透到桂花中，这一步是桂花酒酿制的关键步骤之一，混合均匀的桂花和糖水将决定酒的口感和香气。

4、装入陶瓷坛子

将混合好的桂花和糖水装入陶瓷坛子中，注意不要装得太满，留出一定的空间供后续发酵，陶瓷坛子具有良好的密封性和透气性，有利于酒的发酵和保存。

5、加入白酒

在装好桂花的陶瓷坛子中倒入适量的白酒，白酒的用量也是根据个人口味来调整的，一般以覆盖住桂花的程度为宜，白酒的种类可以选择高度白酒或低度白酒，这也会影响到桂花酒的口感和香气。

6、密封保存

将陶瓷坛子口封紧，放置在阴凉通风的地方，让其在自然环境下进行发酵，在发酵过程中，要定期检查坛子的密封性，确保没有空气进入坛子内部。

发酵与陈酿

在适宜的温度和湿度条件下，坛子内的桂花、糖水和白酒开始进行发酵，发酵过程中会产生大量的微生物和酶类物质，这些物质会进一步促进酒的陈化和香气的形成，桂花酒的发酵时间需要一个月左右，具体时间还要根据实际情况来调整。

经过一段时间的发酵后，将酒液从坛子中倒出，进行陈酿，陈酿的时间也是根据个人口味来决定的，一般需要数月到数年不等，在陈酿过程中，酒液会逐渐变得更加醇厚、香气更加浓郁。

成品与饮用

经过陈酿后的桂花酒就可以进行过滤和装瓶了，过滤掉酒液中的杂质和沉淀物后，将酒液倒入干净的玻璃瓶中，即可得到美味的桂花酒。

饮用时可以直接饮用或加入适量的冰块、果汁等调味品来调整口感，桂花酒具有独特的香气和口感，适量饮用有助于舒缓情绪、提神醒脑、促进血液循环等功效。

桂花酒的酿制过程虽然有些复杂，但只要掌握了关键步骤和技巧，就能轻松酿制出美味的桂花酒来，希望本文能对大家了解桂花酒的酿制过程有所帮助。