香椿苗拌核桃仁,香椿苗拌核桃仁的做法

本文目录导读：

1. 香椿苗与核桃仁的独特魅力
2. 香椿苗拌核桃仁的做法
3. 香椿苗拌核桃仁的口感与营养价值
4. 小贴士

在中国的饮食文化中，各种食材的搭配都有着独特的韵味，香椿苗拌核桃仁就是一道色香味俱佳的佳肴，它以香椿苗的清香和核桃仁的香脆相得益彰，再配以各种佐料，使得整道菜品的口感层次丰富，令人回味无穷，下面就让我们一起来了解一下香椿苗拌核桃仁的做法吧。

香椿苗与核桃仁的独特魅力

香椿苗，是一种春季时令蔬菜，以其独特的香气和清脆的口感赢得了人们的喜爱，它不仅营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，还具有健脾开胃、清热解毒等功效，而核桃仁，则是营养价值极高的坚果食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有健脑益智、润肠通便等作用，将这两种食材搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养价值极高。

香椿苗拌核桃仁的做法

原料：香椿苗、核桃仁、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油（或辣椒酱）、芝麻油等。

做法：

1、准备食材：将香椿苗洗净，控干水分；核桃仁用开水焯一下，去涩味后沥干水分；蒜切成蒜末备用。

2、煸炒核桃仁：锅中加入适量油，烧热后放入核桃仁煸炒至金黄色，捞出沥油备用。

3、调制酱汁：在一个碗中，加入生抽、香醋、盐、糖、蒜末等调料，搅拌均匀后，再加入适量的辣椒油或辣椒酱和芝麻油，调成适合自己口味的酱汁。

4、混合食材：将煸炒好的核桃仁和洗净的香椿苗放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，用筷子或手搅拌均匀，使香椿苗和核桃仁充分裹上酱汁。

5、装盘享用：将拌好的香椿苗核桃仁装入盘中，撒上少许芝麻或花生碎增加口感和视觉效果，一道色香味俱佳的香椿苗拌核桃仁就做好了。

香椿苗拌核桃仁的口感与营养价值

香椿苗拌核桃仁的口感清脆爽口，香椿苗的清香与核桃仁的香脆相互交融，再配上各种佐料的调味，使得整道菜品的口感层次丰富，这道菜品的营养价值极高，香椿苗富含维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力；而核桃仁则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有健脑益智、润肠通便等作用，将这两种食材搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养价值极高，是一道适合春夏季节食用的美味佳肴。

小贴士

1、选购香椿苗时，要选择嫩绿、无虫害的香椿苗，以保证口感和卫生。

2、核桃仁在煸炒时要控制火候，避免炒焦影响口感和营养价值。

3、调制酱汁时，可以根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可以增加辣椒油或辣椒酱的用量。

4、拌好后的香椿苗拌核桃仁最好尽快食用，以免影响口感和营养价值，如果需要存放，可以放入冰箱冷藏保存。

香椿苗拌核桃仁是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感丰富，而且营养价值极高，在春日里，不妨尝试一下这道美味佳肴，让味蕾尽情享受春天的美好。