板栗的功效与作用做法,板栗的功效与作用做法及禁忌

本文目录导读：

1. 板栗的功效与作用
2. 板栗的做法
3. 板栗的做法及禁忌
4. 注意事项

板栗，又称栗子，是秋季的佳果，不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种功效与作用，本文将详细介绍板栗的功效与作用、做法以及食用禁忌。

板栗的功效与作用

1、滋补强身：板栗富含淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素等营养成分，具有滋补强身的作用，对于身体虚弱、病后恢复期的人群有很好的补益效果。

2、健脾养胃：板栗中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，对于脾胃虚弱、消化不良等症状有一定的缓解作用。

3、补肾益精：板栗具有补肾益精的功效，对于男性因肾虚引起的腰膝酸软、尿频等症状有一定的改善作用。

4、增强免疫力：板栗中的多种矿物质和微量元素有助于提高机体免疫力，增强抵抗力。

5、抗衰老：板栗中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老过程。

板栗的做法

1、糖炒板栗：将板栗洗净后，用刀在每个板栗上划一个十字口，放入锅中加入适量白糖和油，翻炒至板栗表面金黄、酥脆即可。

2、板栗炖鸡：将鸡肉切块，与板栗一同放入锅中，加入适量清水和调味料，慢炖至鸡肉酥烂、汤汁浓郁。

3、板栗糕：将板栗煮熟后捣成泥状，加入糯米粉、糖等调料搅拌均匀，然后蒸熟切块。

4、板栗粥：将板栗与大米一同煮粥，加入适量冰糖调味，具有滋补养生的功效。

板栗的做法及禁忌

1、烹饪方法：在烹饪过程中，应尽量保持板栗的原汁原味，避免过度加工导致营养成分流失，可以根据个人口味和需求，将板栗与其他食材搭配烹饪。

2、适宜人群：板栗适合大多数人食用，尤其适合身体虚弱、脾胃不和、肾虚等人群，糖尿病患者应适量食用，因为板栗中含有一定的糖分。

3、禁忌：虽然板栗具有诸多功效与作用，但并非人人适宜，对于过敏体质的人群来说，食用板栗可能引起过敏反应，因此应谨慎食用，由于板栗中含有较高的淀粉和膳食纤维，一次性食用过多可能导致消化不良、腹胀等症状，由于板栗热量较高，肥胖人群和需要控制热量摄入的人群应适量食用。

注意事项

在食用板栗时，需要注意以下几点：

1、选购时选择表皮完整、无虫蛀的板栗；

2、烹饪前应将板栗充分煮熟或炒熟；

3、适量食用，避免过量导致消化不良；

4、如有过敏史或特殊体质的人群在食用前应咨询医生意见；

5、存放时应放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。

板栗作为一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用，在了解其做法及禁忌后，我们可以根据个人需求和口味进行合理搭配和烹饪，在享受美味的同时，也要注意适量食用，保持营养均衡。